logo

সামোসা, জালেবি, পাভ: 5টি জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার যা ভারতে উদ্ভূত হয়নি

ভারতীয় তার সমৃদ্ধ এবং বহিরাগত রন্ধনপ্রণালীর জন্য প্রধানত জনপ্রিয় যা দেশের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে বিভিন্ন স্বাদযুক্ত খাবারের সমন্বয়ে গঠিত। ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে একটি নির্দিষ্ট খাবারের বিভিন্ন বৈচিত্র্য রয়েছে। তারা তাদের আধুনিক রূপ পেতে অনেক বিবর্তিত হয়েছে। ভারতের রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালী দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে।

শুধু প্রভাব নয়, বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে জনপ্রিয় কিছু খাবারও এসেছে এবং আমাদের পছন্দের খাবারের তালিকায় রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ একটি হল বিরিয়ানি, তবে আরও বেশ কিছু খাবার রয়েছে যেগুলি ভারতে উদ্ভূত হয়নি। চলুন নিচে সেই খাবারগুলো জেনে নেওয়া যাক।



ভারতীয় খাবার যেগুলি ভারতে উদ্ভূত হয়নি:

সামোসা



সামোসা হল ভারতের অন্যতম জনপ্রিয় রাস্তার খাবার যা দেশের স্থানীয় নয়। এটি আসলে ইরানের মালভূমি সানবোসাগে উদ্ভূত হয়েছিল। তারপরে, এটি শেষ পর্যন্ত মধ্য এশিয়া হয়ে ভারতীয় খাবারে প্রবেশ করে।

গুলাব জামুন

এটি ভারতীয় মিষ্টান্নগুলির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ এবং এটি ফার্সি রন্ধনপ্রণালীতে উদ্ভূত হয়েছিল। এই মিষ্টি মুঘল সাম্রাজ্য ভারতে নিয়ে এসেছিল। গুল শব্দের অর্থ ফুল এবং জামুন অর্থ কালোজাম।



ভিন্দালু

ভিন্দালু গোয়ার একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার এবং এটি পর্তুগিজ অভিযাত্রীরা 15 শতকে ভারতীয় খাবারে প্রবর্তন করেছিলেন। খাবারটি আসলে Carne de vinha d’alhos (পর্তুগিজ শব্দ) নামে পরিচিত ছিল।

জালেবি

জালেবি বেশিরভাগ ভারতীয়ই পছন্দ করে কিন্তু আশ্চর্যজনকভাবে এটি আমাদের দেশের স্থানীয় নয়; এটি একটি পশ্চিম এশিয়ার খাবার। এটি মুঘলদের দ্বারা ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীতেও প্রবর্তিত ছিল। প্রথমে একে জালাবিয়া বলা হলেও পরে স্থানীয় উচ্চারণ হয় জালেবি।

ডুমুর

পাভ মহারাষ্ট্রে, বিশেষ করে মুম্বাইয়ের একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাবার। এটি ভাদা পাভ, কিমা পাভ, মিসল পাভ ইত্যাদির মতো অনেক খাবারের পরিপূরক হতে পারে। তবে এটি পর্তুগিজদের দ্বারা ভারতেও আনা হয়েছিল।

এছাড়াও পড়ুন|দ্রুত রেসিপি: সকালের নাস্তা বা সন্ধ্যার জলখাবার হিসাবে এই 5 মিনিটের খাবারগুলি উপভোগ করুন