ডায়াবেটিস হল একটি সাধারণ স্বাস্থ্যগত অবস্থা যা অনেক ভারতীয় ভুগছে এবং দুর্ভাগ্যবশত, সংখ্যাটি বাড়ছে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অন্যদের মধ্যে ব্যায়াম অন্তর্ভুক্ত করে খাদ্যাভ্যাস এবং অন্যান্য জীবনযাত্রায় পরিবর্তন আনা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তাদের জন্য আরও প্রোটিন, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি-ঘন খাদ্য আইটেম অন্তর্ভুক্ত করা এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, প্রক্রিয়াজাত এবং চিনিযুক্ত খাবারের ব্যবহার কমানো গুরুত্বপূর্ণ।

এছাড়াও ডায়াবেটিস রোগীদের ভাত থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়। আর এ কারণেই তারা তাদের প্রধান খাবার হিসেবে গমের চাপাতিকে অবলম্বন করে। আপনি যদি জানতে চান কোনটিআপনি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন আটাস তারপর পড়ুন. টিআজ আমরা অন্যান্য ফাইবার সমৃদ্ধ ময়দা সম্পর্কে কথা বলছি যা গমের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। সুতরাং, আপনি যদি ডায়াবেটিক হন এবং অন্যান্য শস্য-ভিত্তিক ময়দা বেছে নিতে চান তবে পড়ুন।

আরও পড়ুন: ডায়াবেটিস টাইপ 1 বনাম টাইপ 2: দীর্ঘস্থায়ী অবস্থা সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার

1. বাকউইট ওরফে কুট্টু ময়দা

ইয়ান এবং নিনা এখনও বন্ধু

আপনি ডায়াবেটিস রোগীর ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার করতে পারেন এমন সেরা আটাগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে কার্যকর। একটি সমীক্ষা অনুসারে, বাকউইট খাবার সম্পর্কিত রক্তে শর্করার মাত্রা 12 থেকে 19 শতাংশ কমিয়ে দেয়। ময়দা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সাহায্য করে এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে। এই ধরনের ময়দা দিয়ে কেউ পরোঠা, পুরি, চিল্লা, পাকোড়া এবং ব্রাউনি তৈরি করতে পারেন।

2. ফিঙ্গার মিলেট ওরফে রাগি আটা

ফাইবার সমৃদ্ধ আটা সাদা চাল এবং গমের অন্যতম সেরা বিকল্প। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য আমাদের পূর্ণ রাখতে সাহায্য করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর হজমের গতি বজায় রাখে, এইভাবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে। কেউ রেসিপি তৈরি করতে পারেন যেমন রাগি পোরিজ, রাগি উপমা, রাগি মাল্ট, রাগি দোসা এবং অবশ্যই রাগি চাপাতি তৈরি করতে পারেন।

3. অমরান্থ ময়দা

মিথুন কিসের সাথে সবচেয়ে বেশি সামঞ্জস্যপূর্ণ

আমরান্থ হল আরেকটি পুষ্টিকর ময়দা যা ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই শস্যের ময়দা একটি উচ্চ প্রোটিন, খনিজ পদার্থ, ভিটামিন এবং লিপিড এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি মাইক্রো-নিউট্রিয়েন্ট যা উপকারী, তবে এর একটি ত্রুটি রয়েছে। একজনের মনে রাখা উচিত যে আমরণের একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং তাই এটি কম GI গমের সাথে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

4. বার্লি ওরফে ময়দা

বার্লি বা জাউ মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ মোকাবেলা করতে সাহায্য করে। কেউ জাউ ডালিয়া, জাউ ভিত্তিক খিচড়ি, জাউ কা পরাঠা এবং জাউ কা সত্তু তৈরি করতে পারেন।

5. বেসন ওরফে চান্না আটা

বেসন দ্রবণীয় ফাইবার দ্বারা লোড করা হয় এবং এইভাবে রক্ত ​​​​প্রবাহে শর্করার ধীর শোষণের দিকে পরিচালিত করে এবং একই কারণে রক্তে শর্করা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। এই ধরনের ময়দায় শুধুমাত্র কম কার্বোহাইড্রেটই থাকে না, এর সাথে একটি প্রতিরোধী স্টার্চ, এক ধরনের ফাইবার থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

বিঃদ্রঃ : আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এই ময়দা যোগ করার আগে অনুগ্রহ করে আপনার চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করুন।